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台湾又现地沟油事件
来源:http://www.qq.com/  发表时间:2014-09-17 15:02:22  点击次数:1386

台湾又现地沟油事件

对于地沟油,应该加强监管、加大处罚、呼吁企业对生命健康的重视。对于地沟油应该采取治标措施。从废油回收做起,虽然这是一项浩大琐碎、见效慢的工程。

产业细分的今天,上游一出事,下游必遭殃;全球化的当下,一地出事,多地必遭殃

大陆居民对地沟油相当不陌生,甚至已经拿来当作寻常的玩笑,其中颇有几分无奈。而原本以为这是我们餐饮业的特色招牌,谁知台湾地区也有样学样,还是有点猝不及防。

然而,在地沟油方面,很难说台湾地区不是大陆的师傅。至于大陆在更早时候是否有地沟油,已不可考,但台湾的报纸,却记录下地沟油猖獗的历史,依据博主台湾黑喵王所贴出的1986年台湾报纸,《馊水油案昨收押十四人》、《十大消费新闻,馊水油列首条》这样的新闻报道不一而足。(台湾把地沟油叫馊水油

1986年台湾报纸对“馊水油”的报道

据台湾警方披露,他们在屏东、高雄发现的经营劣质油品的地下工厂,以每公斤12元到20元新台币(约合2.5元到4.1元人民币)的价格,非法收取食品回收油(主要从餐馆),和皮革厂废弃皮脂油等掺混后,制成劣质食用油。这些问题油,被台湾地区知名油品企业强冠公司大量收购,用于生产食用油产品全统香猪油

全统香猪油是台湾最畅销的食用油

此次地沟油事件波及的厂商遍及台湾全岛,根据台湾地区卫生福利部发布的统计,涉案企业强冠公司生产的全统香猪油,共出货给235家业者,制品再流向1012家下游业者,共波及1247家业者的208项产品。其中,诸如味全、85C、康师傅等众多知名企业也赫然在列。此外,问题油还流向许多小吃店、路边摊等,台湾媒体甚至以全岛沦陷来形容此次地沟油事件造成的恶劣影响。

而上游频频坑害下游的根源,是供应链上下游发展不均衡

纵观近年来国内牛奶、肉食、蔬菜等多个行业爆发的食品安全问题,只要上游供应链出了纰漏,整条食品产业链都可能因此而崩溃。有一些企业为了避免上游供应商出问题,自己进入上游体系,想要发展全产业链模式,但从术业有专攻的角度来看,这样做显然是不划算的。所以上游企业牵一发而动全身的状况,仍将长期存在。

即使下游的企业,在对供应商的监管上,采用了飞行检查(不定时抽查)、让自身员工进入供应商生产流程进行监督,或者装摄像头监控等一系列措施,问题还是难以避免。从理论上来说,无论是下游的生产企业,还是上游的供应商,都是一条产业链上的利益共同体,上下游企业应当形成良性的利益分配机制。

但问题恰恰在于,这些利益分配,本就是由市场自发形成的,如何干预,应不应该干预,都是问题。

叶文祥在事件曝光后,跪地致歉,但矢口否认知情

再来看企业的表现,事件曝光后,地沟油生产商、台湾强冠公司董事长叶文祥在记者会上两度下跪道歉,称愿用名下3亿新台币资产进行赔偿,得到了不少好评。但叶文祥已多次否认强冠对此事是知情的,屏东地检署12日下午传唤叶文祥后认为,他有勾串证人、湮灭证据及逃亡之虞。

而在三年前大陆爆发地沟油事件后,我们却把最多的精力用在事后检测上

目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万至300万吨。而国人一年动物和植物油消费总量约2250万吨。按此比例推算,每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油。在三年前内地地沟油事件爆发时,这组数据曾经触动大陆消费者敏感的神经。

三年过去了,内地确实把最多的精力,投放到了如何查处地沟油上,其中,最重要的一环就是如何检测出地沟油。在这次台湾地沟油风波中,台湾卫生部门下辖的食品药品监管单位,在近日公布相关检验结果,此前查获的以地沟油等混制的全统香猪油竟符合标准,但由于原料来源是回收废油,违反相关法规,相关制品都须下架。

地沟油确实很难鉴定。从2011年地沟油风波爆发之后,卫生部一直在寻找一套有效的检测方法。201112月,卫生部向社会公开征集地沟油的检测方法,此次征集共收到762份关于检测方法或检测指标的建议。卫生部初步确定了4个仪器法和3个可以现场使用的快速检测法。

而此次台湾的强冠集团用地沟油作为原料生产的全统香猪油,是按照31的比例制成的(地沟油占比四分之一),在检测上更存在难度。

但是,即使找到了最精准的快速检测方法,可以用以查处地沟油,这也仅仅是隔靴搔痒之策,并没有对本质问题加以关注和解决。

台湾和大陆都被地沟油困扰的根本原因:不重视废油回收

要解决地沟油问题,最要重视废油回收,但台湾地区和大陆这方面做得都很差

地沟油,实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称。要砍断地沟油最直接的方法,莫过于规范和监管其源头:餐厨废弃物和废弃油脂的处理渠道。而在这方面,台湾地区和大陆做得都很差,这才是两地都被地沟油问题困扰的最根本原因。

据台湾媒体披露,台湾废油回收业很复杂,台面上从事回收废油部分合法、但多数是空壳公司,靠吸纳俗称小蜜蜂的个体户,代为到处收购废油,就连合法公司有时也倚赖小蜜蜂,中部业者王先生说,小蜜蜂跑得勤,再偏乡都去收,不然自己跑怎划算?

这些空壳公司共同特色就是,虽领有合法牌照,但公司没多少员工,实际上是拿个体户买回来的油,转手卖给上游从事再制。由于小蜜蜂也拿着公司名片出门买油,一般摊贩、商家不察,可能以为卖给合法公司,回收废油长期以合法掩护非法

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